新手簡單上手的奶酪配上清爽葡萄✨
高顏值又免烤箱的輕鬆甜點🌿
🥄材料&用具
゜牛奶milk：300g
゜動物性鮮奶油 whipping cream：120g
゜細砂糖 sugar：28g+20g
゜吉利丁片gelatin：8g+5g
゜熱水hot water：145g
゜新鮮葡萄grapes：適量
゜乾燥茉莉jasmine：適量
🔸事前準備
💛吉利丁片放入冷水泡軟後瀝乾備用。
🥣作法
1 、牛奶、鮮奶油、細砂糖28g倒入鍋中微火加熱並攪拌，放入吉利丁片8g攪拌至看不見即關火。
2 、將① 過篩倒入杯中約1/3，放入冰箱冷藏至少2小時。
3 、 將熱水、糖20g混合攪拌融化完全，加入茉莉花瓣浸泡出香味。
🔻 乾燥茉莉若不好取得可以省略，或換成喜歡的茶包，水果也可以自行替換。
4 、待稍微放涼後加入吉利丁片5g攪拌過篩備用。
🔻 吉利丁片遇到太熱會失去凝結作用，要注意控制溫度。
5 、在奶酪上鋪上葡萄切片，將果凍液倒入，放入冰箱冷藏至少3小時以上，完成🍀。
免烤箱推薦新手也能簡單上手
搭配個薄荷葉畫龍點睛就很精緻可口的感覺✨
IG有更多食物生活分享
最近也開始做一些料理筆記
有興趣可以來追蹤聊聊天
帳號：mi_azure
文章標籤
全站熱搜
୨୧食記Food (15)